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Ingredientes
Cuadril, nalga o bola de lomo, cortada como para hacer milanesas algo gruesas, ½ k
Papas, 1/2 k
Cebollas, 2
Ají morrón colorado, 2
Tomates, 3
Manteca, dos cucharadas
Aceite, dos cucharadas
Caldo de carne o verduras, 1 cucharón
Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado a gusto
Preparación
- Quitar la grasa y los nervios a la carne
- Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos
- Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.
- Cortar los tomates también en rodajas y los ajíes en tiras.
- Colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, la manteca y el aceite.
- Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, ají morrón, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
- Agregar el cucharón de caldo
- Poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos
- Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.
Se puede acompañar con huevos fritos.
Hola: se puede frizar teniendo morrón?
gracias.
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Probá poner los morrones crudos en el freezer, los podrás usar cuando los necesites como recién comprados en la verdulería. Suerte!!
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Hola Jose Luis, si podes frizar el morron cocido, no le sucede nada
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José, se puede. La textura no va ser la misma una vez descongelados, pero se la bancan de todos modos.
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dos cosas, 1º ¿que el morron no se friza? yo hago empanadas y le pongo kilos de morron, las frizo, y nunca senti nada raro.
2º ¿y el tomate? ¿cuando lo pongo?
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esta muy bueno
genial para que mi hijos lo coman
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buenisimo.. gracias… ahora voy a trtar que me salga.. jeje vivo sola hace 8 meses y estoy aprendiendo a cocinar asique les agradesco sus recetas me vienen barbsro!
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hola esa comida es riquiiiisima en salta la llamamos bife en olla y te cuento q con sal y aceite solamente igual sale deliciosa. las demas recetas estan espectaculares y como no se hacer muchas comidas este sitio me viene al pelo para quedar de 10 con mi flia. muchas gracias
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hola,soy argentina ,nacida en la patagonia,vivo en canada,vancouver,y ver estas recetas tan ricas de mi tierra,me emocionan mucho,ademas algunas las hago y otras las practico,son barbaras,gracias,les digo de todo corazon chauuuuuuuuuuuu
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Hola Cecilia! Leí tu mensaje al buscar una receta simple de bifes a la criolla!.. Vancouver.. que lejosss…. Bueno, nada en especial que decirte.. sólo que me salió el mandarte saludos desde nuestra querida Argentina! Mucha suerte y que se cumplan todas tus metas canadienses! Un abrazo bien porteño! Chauuuu….
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Holaa!!
la receta esta muyy buena y es mi comida preferida!
mi papá acostumbra hacerla.. y le agrega papas fritas cortadas en cubos o papas hervidas! se lo reee recomiendo porque queda demasiaaado ricoo!! le da un toque mas!
haganlo y despues me cuentan!!!
besos
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y agregale algunas arvejas y cuando está listo un huevito encima y ni te cuento !!!!
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Buena receta. Deberian poner fotos ilustrativas.
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hola la receta es un asco no porqueme salio horrible a mi si no por que es un asco nunca mas la voy a hacer
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TE PUEDE O NO GUSTAR LO QUE COMES……….PERO A LA QUE DIJO QUE LOS BIFES A LA CRIOLLA SON UN ASCO…LE QUIERO DESIR QUE CUANDO NO TENGA CON QUE LLENARSE LA PANZA, SE VA A COMER LA SUELA DE SUS ZAPATOS Y NO VA A DESIR LO MISMO. NADIE TIENE LA VIDA COMPRADA NENA!!!!!!!!!.
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Jesica, no te gastes con esta gente… Es evidente que no entiende nada de cocina, y ni siquiera tiene un buen paladar y mucho menos cultura o educacion, porque los terminos que usa asi lo demuestran. (Y tal vez es frustracion porque no le salio bien la receta…)
No se preocupen X esta gente, Nadia está en lo correcto. Sigamos adelante con la gente que vale. Saluidois
te salio horrible porque no le pusiste ganas,
cuando no te salen las cosas es porque realmente no tenes ganas de hacerlas.
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yo los hago igual pero sin tomate porque a mi hermnana mellliza le cae mal el tomate, caperucita
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Hola:
vivo sola hace casi dos años y recien ahora me interese por aprender a cocinar la verdad que esta receta me gusta ya que es facil y lleva un poco de todo.
besos y espero seguir disfrutando de buenas recetas
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TU RECETA DEBE SER RICA, DECIME PARA 4 PERSONAS CUANTA CARNE NESECITO,GRACIAS
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prevenlo yo lo recomiendo my comida favoritaa
pruevenla despues me cuentan salu2
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muy buena la receta!!pero prueben con agregarle luego del caldo,un huevo batido,queda espectacular!!se los recomiendo!!!
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En casa mamá no le pone aji molido, pero le pone un huevo para cada cada uno y tapa la olla un rato antes de servir. La cocina de America es la mejor, lejos.
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Buenisima la receta. Los hago con una sola diferencia: primero pongo la carne, unos segundos de cada lado, sobre el aceite caliente, hasta que cambie de color y despues agrego los demas ingredientes. NO sabia el detalle del huevo. EN lugar de tomillo puede
llevar oregano. Gracias!!!!!!
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y los tomates??? cuando los pongoooo?????
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Hola Marcelo:
Los tomates se los garegás también como una capa más entre toda la preparación. Donde la receta dice : “Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, ají morrón, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas” debio también mencionar la capa de tomates.
Muy rica, fácil y nutritiva esta receta. En casa la hago bastante seguido (bah! practicamente se hace sola, jaja!).
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jaja justo estoy haciendo esta comida y entre para ver si estaba bien lo que le habia puesto, yo le agregue una zanahoria bien finita y un camote, vamos a ver que tal se cocinan, es para que me rinda mas, despues les cuento que tal me salio, pero les digo desde ya que el olorcito es riquisimo, chau y gracias
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hola¡¡¡¡¡¡¡ yo voy a preparar hoy casualmente , me encantan tambien se puede agregar zanahorias en rodajitas y pimenton a gusto , sale muy ricoooooooooo y sano ademas no?
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hice esta receta y me salio riquisima !!!!!! , que bueno encontrar recetas faciles de elaborar , para personas como yo , que somos mamá y tambien trabajamos , y el tiempo para cocinar es escaso. siempre sigo buscando recetas en este sitio
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Celina puede ser que para vos la receta sea un asco pero en general a la gente en la ARGENTINA les gusta y es considerada un plato tradicional .Puede que tenga variantes como tener o no tener papas o tomate pero es una delicia vos te la perdes un beso abueladonalda
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HOY ESTRENO MI OLLA ESSEN CON ESTA RECETA. ESPERO ME SALGA MUY RICA !
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hola no se como hacer para 3 personas osea me mesclo las cosas y capas que no me queda bien cosido
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