Arroz con leche
Ingredientes
Arroz doble carolina, 200g
Leche, 1 litro
Azúcar, 100 g
Chaucha de vainilla, 1
Cáscara de 1/4 limón
Canela, a gusto
Preparación
- Colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón (solo la parte amarilla).
- Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando.
- A último momento incorporar el azúcar.
- Servir tibio o frío espolvoreado con canela.
Julio 14th, 2006 at 6:47 pm
Hola, yo kisiera preguntarles si el arroz con leche lleva maizena y cuanta cantidad para 1 litro de leche,muchas gracias espero su respuesta.ALEJANDRA
Julio 16th, 2006 at 11:30 am
Con las comidas tradicionales siempre pasa que hay distintas maneras de prepararlas. Yo no le pongo maizena, con el arroz basta para que quede cremoso. Un saludo.
Junio 8th, 2007 at 9:15 pm
cual es el arroz carolina? en los paquetes, solo dice la cantidad de ceros que tiene en cuanto a calidad…
Junio 9th, 2007 at 11:15 am
Raquel, doble carolina es la denominación en Argentina de un tipo de arroz de buena calidad. Lo sugerimos porque nos gusta como queda, pero en el arroz con leche se puede usar casi cualquier tipo de arroz, es cuestión de ir probando. Saludos,
Laura
Junio 13th, 2007 at 4:13 pm
laura gracias por la receta! muy linda la vamos a realizar… besitos
Junio 16th, 2007 at 7:27 pm
muy buena la receta! perdon la ignorancia en el tema, quisiera saber donde se compran las chauchas de vainilla? gracias
Junio 17th, 2007 at 11:08 am
Magdalena: podés preguntar en dietéticas, también se puede usar unas gotas de esencia de vainilla artificial, que se encuentra en cualquier supermercado. Saludos.
Julio 2nd, 2007 at 7:59 pm
Gracias !,creo haberlo hecho muy rico.
Sugerencia utilizr cualquier arroz,salvo el que no se pasa jamas,ya que queda durito y no me gusta tanto.
saludos
gusy
Julio 4th, 2007 at 11:13 am
Coincido.
Julio 11th, 2007 at 11:05 pm
hola estoy preparando el arroz con leche,espero me salga bien .saludos laura
Julio 13th, 2007 at 8:42 pm
yo hago siempre el arroz con leche pero al ponerlo en la heladera para comerlo frio el arroz queda duro como que no esta bien cosinado siendo que cuando esta caliente este parese estar bien por favor si me pueden decir por que y que tengo que hacer para que no me quede haci
Julio 14th, 2007 at 9:13 am
Desde mi punto de vista, la mejor manera de comer el arroz con leche es tibio, ni frío ni caliente. Si sobra, lo mejor es no guardarlo en la heladera, sino dejarlo tapado a temperatura ambiente. Saludos.
Julio 26th, 2007 at 2:37 am
Hola! gracias x la receta, pero una consulta: sabe alguien cuantas caloria tiene el arroz con leche? graciass
María
Julio 26th, 2007 at 4:34 pm
María, una porción de arroz con leche (una taza, aproximadamente) tiene unas 250 calorías. Saludos.
Julio 26th, 2007 at 7:06 pm
Ay!! gracias Pablo por la pronta respuesta!!
Beso
María
Julio 27th, 2007 at 6:23 pm
Muchas gracias por la receta, la hice y quedó exquisita!!
Julio 27th, 2007 at 6:31 pm
Felicitaciones, y gracias por el comentario. Saludos.
Agosto 28th, 2007 at 1:58 pm
Gracias por la receta. Salió buenísimo!!!!!
Agosto 30th, 2007 at 10:38 am
Les cuento que yo prepare el arroz con leche con un tipo de arroz para rissoto, confieso que tenia mis dudas pero les puedo asegurar que me salio espectacular, secreto, lo saque 10 minutos antes para que me quedara super cremoso y aparte le agregae unas semillas de cardamomo, un toque fantastico para variar el perfume de los habituales.
Agosto 30th, 2007 at 11:43 am
Romina, tiene que quedar bárbaro. Lo vamos a probar, sin dudas. Un saludo cordial.
Septiembre 13th, 2007 at 11:03 am
Se puede utilizar clavo de olor en lugar de vainilla?
Septiembre 13th, 2007 at 11:22 am
Sergio: atencion, cuando usamos clavo de olor ay que usar muy poco ya que es una de las especias mas invasora,lo ideal es usar directamente el clavo y no en molienda, hacer una especie de infusión con la leche y luego retirarlos.
Suerte Sergio
Septiembre 13th, 2007 at 12:03 pm
Gracias, trataré de ser cuidadoso
Octubre 18th, 2007 at 8:33 pm
Arroz con leche
Ingredientes
Arroz doble carolina, 200g
Leche, 1 litro
Azúcar, 100 g
Chaucha de vainilla, 1
Cáscara de 1/4 limón
Canela, a gusto
Preparación
- Colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón (solo la parte amarilla).
- Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando.
- A último momento incorporar el azúcar.
- Servir tibio o frío espolvoreado con canela.
Octubre 18th, 2007 at 9:06 pm
Vanessa, no sera demasiado arroz para 1 litro de leche!!!!!!!!!!
Octubre 19th, 2007 at 10:05 pm
buenas a todos y de ante mano gracias por su ayuda, ya que en este mismo momento lo estamos haciendo!
Un detalle que no leímos es que no dice si es con la olla tapada o no…..
Gracias nuevamente!
Octubre 19th, 2007 at 10:41 pm
ahora que lo terminamos junto a mi mujer, les comento que (por lo menos en nuestra cocina con gas natural) a fuego mínimo y en 40 minutos… no se hace! salvo que sea el arroz.. no lo sabemos bien, pero le dimos fuego a medio 10 minutos más y recién ahí pudimos terminarla bien.
Gracias!
Octubre 21st, 2007 at 9:01 pm
Juan:
El arroz con leche se debe cocinar afuego bajo, ya que en esta cocción estamos haciendo una reducción de liquído y a traves de este cocinando el arroz, entonces siempre la cacerola sin tapa y es importante que el fuego este a minimo es decir en una ornalla pequeña.
Seguramente en la proxima saldra a punto.
Noviembre 11th, 2007 at 5:49 pm
Laura, mil gracias por tu receta de arroz con leche. ya la hice dos veces y salió muy bien! además es muy sencilla.
Noviembre 11th, 2007 at 6:09 pm
Es una delicia cómo queda el arroz con leche y leer sus comentarios acerca del arroz con leche… yo estoy incursionando en las especias que se usan en la India y por eso estoy probando hacerlo con cardamomo…¿alguien tiene una receta de arroz con leche de coco? Cuentenmé.
Noviembre 11th, 2007 at 10:40 pm
Silvia:
Claro que se puede hacer arroz con leche de coco, simplemente comprar la leche de coco, que se encuentra en algunos supermercado o directamente en el mercado Chino, que se encuentra en Juramentio y Arribeños y si estas incursionando en la cocina Hindu, podes encontrar todas las especias.
Diciembre 2nd, 2007 at 2:39 pm
hola :quisiera saber cuantas porciones saldrian con la cantidad de arroz k ustedes dicen osea cuantas tazas?? desde ya muchas gracias.saludos atte gonzalo
Diciembre 2nd, 2007 at 2:56 pm
Gonzalo, calculá unas seis porciones, o cuatro bien abundantes. Saludos.
Enero 10th, 2008 at 4:50 pm
estube viendo como hacer el arroz con leche pero mi problema es q no tengo balanza para pesar el arroz , quisiera saber si con una taza tamaño te se pùede hacer y cuantas cantidades necesito!
Marzo 1st, 2008 at 7:55 pm
Hola ¡¡¡¡ muchas gracias salio muy muy rico¡¡¡¡ lo unico que le sume, mientras se cocino fue rama de canela… exitos ¡¡¡
Mayo 7th, 2008 at 4:31 pm
me salio de la ostia gracias tu admirador
Mayo 8th, 2008 at 1:30 pm
HOLA .. ME ENCANTA LA COCINA Y ME FASINA HACER MUCHAS RECETAS . HOY ES LA PRIMERA VEZ QUE AGO EL AROZ CON LECHE Y ESPERO QUE ME SALGA RIQUISIMO PERO TENGO UNA PREGUNTA¿ EN DONDE DEBO GUARDARLO SI SOBRA EN LA HELADERA??
Mayo 25th, 2008 at 6:30 pm
hola!! queria saber si el arroz previante antes de llevarlo a fuego, hay que dejarlo reposar con la leche para que largue el almidon y quede cremoso.-
gracias
Mayo 26th, 2008 at 8:18 am
Flor, se puede hacer, pero no es necesario. Si lo ponés en fuego bajo con la leche fría, y después lo vas revolviendo cada tanto queda super cremoso.
Mayo 26th, 2008 at 8:07 pm
Ultimamente se compra en los super el pote de Arroz con dulce de leche”. Sabrías decirme que cantidad de dulce de leche debería agregar al litro de leche ?
Junio 1st, 2008 at 1:47 pm
Hola a todos! Una sola duda… ¿Por qué se agrega el azucar al final de la cocción? ¿Existe algun inconveniente si se ponen todos los ingredientes juntos desde el comienzo? ¡Gracias!
Junio 10th, 2008 at 3:55 pm
Hola!, muchas gracias x la receta. Es la primera vez q lo voy a hacer. Confieso q no soy muy amante de la cocina, pero tengo una pequeña de 2 añitos.
Lei todas las preguntas y respuestas y me sorprendí enormemente cuando encontré la misma pregunta q les hiso Ana, tocaya, xq también me surgió la misma duda: ¿y si se ponen todos los ingredientes juntos?. También tengo la duda del tipo de arroz, tenia arroz parvorizado pero fui a comprar uno común x el temor a q el parvorizado quede duro.
Muchisimas gracias.
Junio 21st, 2008 at 8:58 pm
lo esoy por hacer , no sebia que se le ponia cascara de limon, pusimos la leche a calentar con la cascara de lims, espero q salga bien besoss!
Junio 21st, 2008 at 11:03 pm
Aiiii por fin encontre una receta conocida
Tengo ganas de comer arroz con leche y nadie me kiere prepararr
Ahoraaaaaa yaa!!Me pongoo a preparalO
Graciass ñ_ñ
Junio 24th, 2008 at 5:13 pm
Hola gente:
Podemos proponer otro tema para no aburrirme tanto con el arroz con leche.
Muchas gracias
Julio 12th, 2008 at 8:50 pm
Hola a todos! les queria consultar a los amantes del arroz con leche,siempre lo preparo para que quede muy,muy cremoso,a fuego bajito y poniendo el azucar al final de la coccion,el tema es que sale genial,pero se me pega mucho a la base de la cacerola partes de almidon o azucar??? saben que solucion tendria?? mil gracias,saluditos :=)
Julio 12th, 2008 at 10:15 pm
HOLA!!!!!!!!!!
Gracias x todos los consejitos que ponen todos… De verdad Mil gracias!!!. LO ESTOY HACIENDO EN ESTE MOMENTO y espero que SEGURO QUE SI!!!! Le guste a mi marido que es fanático del ARROZ CON LECHE!!! Mil gracias x todas la sugerencias… saludos
Consty
Julio 18th, 2008 at 3:35 am
PRUEBENLO CON DULCE DE LECHE!!! QUEDA EXQUISITO
Julio 21st, 2008 at 3:25 pm
yo tambien vi en el super (el chileno) el arroz de una amrca del norte de Santa fe
Julio 21st, 2008 at 3:28 pm
el envase es parecido al de un yogurt, tiene 3 clases de gustos: light, con canela o con dulce de leche
Julio 23rd, 2008 at 8:19 pm
hola a todos,estoy por hacer por primera vez esta postre espero me salga..besos
Julio 27th, 2008 at 11:10 pm
holi a todos me encanta la receta del arroz con leche se lo voy a hacer a mi marido que me tiene harta que la abuelita se lo hacia espero me salga bien y asi le tapo la boca chauuuu y besossss
Agosto 6th, 2008 at 5:56 pm
Quisiera saber en que momento especifico se hecha el limon
Agosto 13th, 2008 at 6:05 pm
HOlA!!! ESTABA BUSCANDO ESTA RECETA PARA PREPARARLE A MI HIJA DE 1 AÑO… GRACIAS Y GRACIAS POR LOS COMENTARIOS Y CONSEJOS (LO IBA A PREPARAR CON EL ARROZ QUE JAMAS SE PASA Y AHORA SE QUE NO DEBO)…
GRACIAS ESPERO QUE A TATIANA LE GUSTE Y A MI QUE NO ME GUSTABA TAMBIEN…
Agosto 20th, 2008 at 11:24 am
Voy a preparar por fin un buen arroz con leche!!!!
Agosto 28th, 2008 at 5:43 pm
De mi experiencia les recomiendo: usar solo el arroz doble carolina (Gallo por ej.). Lavarlo con agua antes de usar para sacarle el almidón. Uso menos de 200gr. aproximadamente 130 gr con 1lt de leche descremada. En vez de vainilla uso canela en rama (la vainilla mata el sabor del limón). Cuando esté blando el arroz no lo sigo cocinando mucho más para que salga cremoso y con algo de líquido. Antes de colocar el azúcar saco todos los pedazos de limón y canela. Uso olla Essen, así no se pega (fuego mínimo). Lo cocino unos minutos más y al apagar el fuego le agrego un toque de crema de leche. En menos de una hora está listo. Saludos
Septiembre 19th, 2008 at 8:48 am
Les cuento que el arroz con leche con nuez moscada en lugar de canela es aun mas rico! Yo la primera vez que lo probe crei que nunca seria mas rico que con canela, pero la verdad es que es una delicia! Muchas gracias por la receta, la voy a probar, se ve muy simple y eficaz!
Septiembre 19th, 2008 at 11:23 am
Hola!
Yo lo hago más fácil:
para cada persona:
1 tacita de arroz,
3 tacitas de agua
5 cucharaditas de azucar
Pongo el agua, el arroz y el azucar y a hervir. Cuando ya se le fue casi toda el agua le agrego la leche que quiera.
Queda buenísimo!
Septiembre 27th, 2008 at 5:34 pm
Que postre señores!!
esta receta sale y sale bien, se la sirven y ya estan saboreandola.
Se le puede agregar dulce de leche o chantilly
Y si no a lo campo nomás.
Octubre 1st, 2008 at 6:26 pm
Yo lo suelo comer con una salsa de caramelo y queda espectacular.
Gracias a todos!!!