Arrollado de frutillas

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Fresco, fácil y muy rico

Ingredientes

Placa de pionono casera o comprada, 1
Crema de leche, 400 g
Azúcar, 5 cucharadas para la crema y 3 o 4 para las frutillas
Escencia de vainilla, 2 cucharaditas.
Frutillas, 500 g
Merengues, 250 g

Preparación

– En este caso no existe mucha ventaja en preparar la masa casera , las compradas suelen ser muy buenas.
– Lavar las frutillas y luego quitarles los cabitos y las hojas, si se hiciera a la inversa las frutillas quedarían sin mucho sabor.
– Guardar las más lindas para decorar.
– Cortar las frutillas en rodajas no muy finas.
– Dejarlas en un bols con 3 o 4 cucharadas de azúcar unos 30 minutos.
– Batir la crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema chantilly bastante consistente, cuidando de no batirla demasiado para que no se corte.
– Colocar la mitad de la crema sobre la placa de pionono.
– Desmigajar (no muy chico, que se les sienta la textura al morder) la mitad de los merengues y colocarlos sobre la crema
– Acomodar las frutillas sobre la crema y los merengues de modo tal que en el borde donde se va a unir el pionono por su extremo exterior queden unos 5 cm sin frutillas.
– Arrollar tratando de que quede el relleno bien apretado.
– Envolver fuertemente en papel foil y llevar un rato a la heladera.
– Retirar del frío, quitar el papel foil, cubrir con la crema y el merengue restante, decorar con frutillas y servir.

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36 Comments on "Arrollado de frutillas"


Guest
paola
5 years 9 months ago

muchas gracias por publicar todas estas recetas.. son muy utiles y salen geniales… estoy estudiando gastronomia y me han sido de mucha ayuda..
gracias y sigannn!! ha el arrollado lo hice con duraznos y peras y esta buenisimo
pao

Guest
6 years 1 month ago

Hola bien!!!! muy rico el arrollado ,sugiero que primero lo unten con dulce de leche repostero. desp. la crema, frutilla cortaditas, merenguitos,arrollar, guarda un poco de crema para decorarlo,y algunas frutillas, rallarle chocolate , y si poner un poco en el frizer. queda de locos, ah… yo le agrege tambien a las frutillas unos pedacitos de duraznos y almendras….gracias chicos , mañana es mi cumple y la vamos a comer.

Guest
Agos
6 years 1 month ago

Hola me llamo Agostina y tengo 11 años…me gusta mucho cosinar..hoy vino una amiga y por segunda vez cocinamos pepas y nos salieron esquicitas….MUY BUENA LA PAGUINA Y SEGUI HACÍ QUE ESTA M UY BUENA Y FACILÑ DE COCINAR..FELICES FIESTAS!

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yesy
6 years 1 month ago

se ve muy tentadora la receta. estoy empezando a hacer muchos postres, este, definitivamente esta en mi lista para hacerlo :) . Suerte

Guest
agostina la mejor
6 years 3 months ago

hola yo ise la reseta tengo 10 la ise me salio riquisima 5/5 hay si lo que quiero decir k en el libro de doña pretona esta la reseta

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Maxi
6 years 6 months ago

Yo entro cada tanto cuando ando ganas de innovar en mis menúes universitarios jaja, y entre para hacer este postre porque la invite a cenar a mi novia y quería hacer una cena completa, y me salio bastaaaante bien te digo :) un saludo y algún día si pueden hagan un tipo de especial para comidas universitarias 😉

Guest
Carolina
7 years 1 month ago

Me encanta el sitio… las recetas GENIALES, sin ser IMPOSIBLES de realizar para una persona común sin habilidades culinarias especiales…
MUCHAS GRACIAS

Carolina

Guest
belen
7 years 3 months ago

hola me gusto mucho la receta pero tengo una duda ¿ x cuanto tiempo puedo batir la crema para q no se me corte?

Guest
7 years 3 months ago

HOLA TUS RECETAS ME ENCANTA SIGAN ASI
CHICAS SON BUENISIMAS LS RECETAS
YO ISE EL ARROYADO DE FRUTILLA
ES RIQUISIMO SOY DE ROSARIO
BUENO CHAU

Guest
7 years 4 months ago

HOLA SOY DE ITALIA YO TIENGO GANIAS DE SABER MAS .LA PAGENA ESTA MUY BUENIA .PERDION POR LOS ERRORES TODAVIA NO SE ESCRIBO MUY BIEN ME ENCANTE TU PAGINA . gracias

Guest
6 years 1 month ago

gracias es la primera vez ,y lo abri ,para saber si podia ponerlo en el frizer, si tambien pense en las frutillas. se podria poner un ratito antes de servirlo .

Guest
7 years 4 months ago

HOLA, ME PARECEN EXCELENTES LAS RECETAS, SOBRE TODO LA TORTA DE RICOTA QUE ESTA DE 10!!
SALUDOS Y SIGAN ASI. BESOSS

Guest
7 years 4 months ago

chi riquchima !!!!

Guest
milagros
7 years 6 months ago

la verdad que las resetas son mui buenas
epatre sn re faciles de haser
i la verdad qq a mi me gustaria ir a un taller o alggo asii
para aprender x qq la verdad ke ami me gustan estas cosas
me re entretengo
bueno saludos , besitoss…!!!♥

Guest
Daiana
7 years 7 months ago

la verdad muy buenas las recetas…
yo estoy estudiando en taller de elaboracion de alimentos, y la verdad es que me és muy
útil..
buennissimo todo!!!!

saluditoz!

Guest
matias
7 years 8 months ago

Queria felicitar a laura por sus excelentes recetas y decirle que me ha ayudado mucho en mi profecion. Te cuneto que soy cocinero militar y yo y mi gente te esta muy agradecida por estas recetas que me fueron de mucha utilidad en la antartida. Segui asi!!!!!

Guest
mara
8 years 1 month ago

Hola a todos! les cuento que no puedo conseguir frutillas, por que otra fruta puedo reemplazarlas? saludos a todos

Guest
paulina
8 years 1 month ago

HOLA, QUERIA SABER SI SE PUEDE BAÑAR EN CHCOLATE AL PIONONO?? PORQUE LO TENGO Q LLEVAN A UNA REUNION Y NO VA A LLEGAR BIEN DECORADO CON LA CREMA. Q OPINAN?GRACIAS

Guest
8 years 3 months ago

no sirve

Guest
Laura
8 years 3 months ago

Muchas Gracias!!.. es muy util y es taaaaaaaaaan rico!!.

Guest
lula
8 years 5 months ago

Soy estudiante de pasteleria, hoy dscubri estas recetas y segun parece estan buenisimas. y hay mucha variedad lo cual tambien esta muy bueno.
preparare algo y cuento.

Guest
marlene
8 years 5 months ago

me gustaria saber que mezclar con el mousse para tener mas consistencia en un relleno