Arrollado de Atún

Este es un arrollado muy fácil de hacer.- Lo preparo siempre para la mesa fría de las fiestas.- Cada arrollado rinde 10 porciones generosas.- (El tomatito te sirve de guía para cortar la porción)

Ingredientes:

Preparación:

  1. Poner a hervir los 8 huevos para hacerlos duros (10 minutos).- Pelarlos y dejarlos enfriar.-
  2. Una vez fríos los huevos, pisarlos con un tenedor para que queden bien desmenuzados.-
  3. Abrir las latas de atún y escurrirles el aceite, pero no del todo.- Colocar el atún en un bol
  4. Picar el tomate bien chiquito y agregarlo al atún, con todo su jugo y semillitas.- (OJO cuando digo chiquito es muuuuyyyyy chiquitito)
  5. Pisar muy bien el atún con el tomate, desmenuzándolo bien.- (bien deshecho)
  6. Mezclar la mayonesa, ketchup y mostaza.-
  7. Agregar al atún 3/4 partes de la mayonesa, ketchup y mostaza.- Reservar 1/4 pte.
  8. Agregar la mitad de los huevos duros pisados.- Reservar el resto.-
  9. Revolver bien la preparación para que quede una pasta pegajosa, salar a gusto.-
  10. Estirar el pionono y cubrirlo con la pasta de atún, dejando un margen sin relleno, para que cuando se enrolle no se escape el relleno.- Guardar un poquito del relleno para emparejar las puntas del arrollado
  11. Enrollar ayudandose con el papel del pionono, presionando fuerte.- Colocarlo en un fuente, emprolijar las puntas del arrollado. Si no te quedó muy parejito, podes cortar una rebanadita muy finita para que quede pareja la punta, y si es necesario rellenala con la pasta reservada.-
  12. Untar el arrollado con la mayonesa y pegar en toda la superficie el huevo picadito que reservamos.-
  13. Se puede decorar con tomatitos cherry cortados al medio y lechuga cortada bien finita.-
  14. Llevar a la heladera por lo menos 4 horas.

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