Ingredientes
Harina leudante, 100 g
Fécula de maiz (maicena), 300 g
Azúcar, 200 g
Manteca, 150 g
Huevos, 1 entero y dos yemas
Coñac, ½ copita
Cáscara de ½ limón
Esencia de vainilla, 2 cucharaditas.
Dulce de leche, 500 g
Coco rallado, cantidad necesaria
Preparación
- Limpiar el limón y rallar finito sólo la parte amarilla de la cáscara.
- Tamizar (pasar por un colador) la maicena junto con la harina.
- Tener la manteca fuera de la heladera hasta que quede muy blanda.
- Mezclar en un bol la manteca con el azúcar e ir agregándole, siempre mezclando, el huevo, las yemas, y el coñac.
- Incorporar de a poco a esta mezcla la harina y la maicena.
- Formar una masa y dejarla descansar ½ hora.
- Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maicena, con un palote, hasta que quede de ½ cm. de espesor.
- Cortar con cortapasta redondo, del tamaño que se prefiera, las tapas de los alfajores.
- Colocar las tapas de los alfajores, con cuidado, sobre una asadera enmantecada y enharinada.
- Cocinar en horno suave hasta que las tapas de alfajores estén secas (unos 15 minutos).
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Las tapas de alfajores así preparadas se pueden guardar hasta una semana en frasco bien cerrado y luego rellenarlas y utilizarlas, aunque recién hechas son mucho más ricas.
- Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio.
- Hacer rodar los costados de los alfajores de maicena sobre el coco rallado.
Y ya están los alfajores de maicena listos para servir.
como hago para que la masa de alfajores de maicena quede blanda
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abril 24th, 2010, 5:22 pm
amasa vien la masa y te queda blanda
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octubre 7th, 2010, 3:27 pm
bien va con b larga !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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mayo 31st, 2011, 12:07 pm
uf, eso no importa no son clases de gramática, esta muy bien tu observación acerca de amasar bien para que la masa quede blanda.
noviembre 10th, 2010, 1:40 pm
qe tipo de harina necesita ??leutante o tres 0??
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marzo 11th, 2011, 6:49 pm
la receta indica, LEUDANTE
Responder
junio 28th, 2011, 3:59 pm
no es necesario leudante solo ponele un 3 % de polvo de hornear a la cantidad de haria!
junio 16th, 2011, 3:51 pm
la harina que se utiliza es leudante
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junio 28th, 2011, 3:58 pm
usa una margarina blandaa una margarina buena y no lo mases mucho como te dijeron poor que la temperatura corporal hace perder el punto de fusion de la maragarina, y no es necesarrio el coñac ni el limon, si queres te paso la receta que usamos en mi confiteria
Responder
Con estas proporciones de los ingredientes se debería obtener una masa blanda. Si la masa queda dura en crudo, probablemente sea por exceso de amasado, en este punto se trata de unir los ingredientes nada mas, ya que se terminarán de amalgamar en la heladera. Si quedan duros luego de cocidos, puede ser exceso de horno, las tapas de los alfajores deben secarse pero no dorarse.
Saludos y suerte.
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abril 3rd, 2010, 12:58 pm
holaaaaa!!! Al fin encontré recetas al alcance de mi bosillo, y de mis pocos conocimientos, voy a aprender un montón!! gracias!!
Puedo pasar por alto el cogñac en los alfajores??
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Quisiera si alguien me podria mandar la receta de los alfajores llamados colacion que son una especie de galletita arqueada cubierta con dulce de leche y arriba un azucarado suave, les agradezco mucho.
Claudia
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Quería consultarles que cantidad de alfajorcitos aproximadamente puedo hacer con las cantidades de la receta. O bien, cuantas tapas salen aproximadamente.
Muchas gracias
Isabel
Responder
Isabel, la cantidad de alfajorcitos dependerá del tamaño de las tapitas, si con esta receta se hacen tapas de 4 cm. de diámetro obtendremos unos 25 alfajores.
Un saludo y suerte
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hola
Quisiera saber si me pueden pasar la receta de los alfajores de maicena que quedan altas y quebradas las tapas como los que se compran en las panaderias
gracias
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Probaste con esta receta?
Un saludo
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queria saber para que cantidad es la receta que publicas porque necesito hacer 250 alfajores..muchas gracias..saludos
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Ayelén, con las cantidades indicadas salen unos 25 alfajores, así que deberías multiplicarlas por diez. Saludos.
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septiembre 15th, 2009, 4:46 pm
yo digo que con mas de 278 estaria mejor ¿¿o noo?? diganme soy chef saludoos. bye
atte lili
las quiero
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hola queria saber cuanto tiempo los tengo q cocinar en el horno microondas y a q potencia. y cuantos..
Gracias.
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No creo que queden bien en un horno de microondas, la receta es para horno normal. Saludos.
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como se hacen los alfajores de tapas de chocolate, duros y rellenos con dulce de leche…
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agosto 30th, 2009, 11:53 pm
maria los alfajores de chocolate llevan cacao amargo
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me pueden decir si alguien sabe como hacer las papas a la crema pero no la receta que tiene cebolla Gracias
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septiembre 28th, 2009, 2:28 pm
PApas a la crema. Ingredientes: papas 4 medianas aprox, crema de leche 200cc, nuez moscada (a gusto), queso rallado, sal a gusto.
Preparación: Colocar en la fuente (tipo pirex, mejor por el calor) la crema de leche e incorporarle la nuez moscada rallada junto con la sal, a continuación acomodar las papas previamente cortadas a elección (la crema de leche debe cubrir las papas), y por último sazonar con el queso rallado para que quede bien gratinado.
Responder
marzo 28th, 2010, 7:42 pm
PApas a la crema. Ingredientes: papas 4 medianas aprox, crema de leche 200cc, nuez moscada (a gusto), queso rallado, sal a gusto.
Preparación: Colocar en la fuente (tipo pirex, mejor por el calor) la crema de leche e incorporarle la nuez moscada rallada junto con la sal, a continuación acomodar las papas previamente cortadas a elección (la crema de leche debe cubrir las papas), y por último sazonar con el queso rallado para que quede bien gratinado.
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Podés probar ésta receta de papas a la crema, quedan muy buenas. Saludos,
Laura.
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quisiera q me informen xomo hacer para que los alfajores queden elevados. que pasa si no utilizo coñaq?
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septiembre 29th, 2009, 1:52 pm
hola utiliza polvo para hornear
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hola quisiera saber xq los alfajores se me desparramaron durante la coccion
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Mi pregunta: Porque se me deforman las tapitas de los alfajores de maicena al ponerlos en el horno, como puedo resolver este inconveniente?. Gracias.
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la tecaaaaa!!!!
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esta mui buena la receta pero se necesita mas recetas de alfajores y de galletitas!!
igual la felicito porqeu son esquisitos..=)
suerte y bessos!
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claudia y nelida, el horno estaba muy fuerte.
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es una buena reseta esta especial para hacer cuando estas aburrido o otra cosa paresida. saludos ja,jA
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Hola, me podrian enviar receta de diferentes tapas para alfajores?
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Hola a todos !!!
comparto el gusto por la cocina igual q ustedes`,pero se me complica a la hora de las cantidades e equivalencias. Por ej a cuanto equivale 150 grs. 50grs. en relacion con una taza. Desde ya les agradezco la ayuda q me puedan dar.-
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humm que ricos por cuanto tiempo se pueden conservar?
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me encantan los alfajores
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hola espero q esta receta sea buena porq ya prove con cuatro recetas y me quedaronn medios feos los alfajorcitos
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HOLA QUISIERA SABER SI LAS TAPAS DE LOS ALFAJPRES DE MAIZENA SE PUEDEN FREZZAR Y COMO TENES QUE DESCONGELARLOS PARA PODER COMERLOS
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marzo 23rd, 2011, 2:32 pm
me pregunto lo mismo
???????
Besos
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hola pasaba porque mi mama es cosinera y queria una resena y saque las de la masitas de vainillas chau beso suerte a mi mama sueña ir a un programa a hacer resposteria y comida jejej chau beso …..
suerte
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Hola yo comenze a hacer la receta pero cuando termine me tube que ir entonces la masa quedo reposando como por 1 1/2 – 2 eso le hace algo??? puede variar?? o no??
la cubrin con papel transparente y todo pero no se….
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Hola yo comenze a hacer la receta pero cuando termine me tube que ir entonces la masa quedo reposando como por 1 1/2 – 2 eso le hace algo??? puede variar?? o no??
la cubrin con papel transparente y todo pero no se….
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ale en estos dias que esas en los toldos te re extraño, es re feo estar si vos. es como una torta sin dulce de leche..
chau
tu alfajorcito de maizena
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hola! el horno tiene q estar caliente o se prende cuando se ponen los alfajores? gracias
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lindoo la receta ya los voy hacerr unn gustoo
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receta de alfajores de maicena como los de panaderia
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Hola deje todo una noche aproximadamente la masa en la heladera 10 hs, en pleno invierno ahora quedó re dura, que puedo hacer para que se ablande,la caliento???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
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enero 10th, 2010, 10:29 am
No te dejes “impresionar” porque la pasta es dura!es normal, luego de trabajarla un poquito se vuelve un poco maneable y se puede usar el palote de amasar para aplastar, se puede “quebrar” un poquito pero no importa sigue trabajando y se vuelve bien blanda, cuida de poner harina para que no pegue. Al salir del horno se puede que estén un poco secos, no importa, puesto que el dulce de leche debe ser no muy espeso, para ello le pones vino de Marsala para ablandar…
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HOLA QUISIERA SABER CUANTO TIEMPO ES EL DE COCCION?? ALGUIEN Q ME LO DIGAA YAYA
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enero 10th, 2010, 10:31 am
Entre 6 u 8 minutos en un horno de aire caliente a 180°.De nada
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hola
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la masa en crudo no la puedo estirar se me desgrana todo que hago?
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enero 10th, 2010, 10:34 am
Paciencia, seguir trabajandola hasta que sea unuda, si haz puesto todos los ingredientes correctamente,poco apoco se velve compa.cta
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les prometo q voy aser los alfajores de mai maisena para ber si me sale bien y rico . per ojalas que me salga rico .chou los quiero
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agosto 28th, 2009, 9:20 am
te diria que antes de hacer alfajores intentes aprender a escribir… digo, sirve para leer las recetas. Suerte
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octubre 18th, 2009, 1:12 pm
Aplausos para Isabel!!!!!!!!!!! Bravo!
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julio 29th, 2010, 12:59 pm
jaja..!! PerfecTaa respuesTa!! BsOo.!! Hasi se EmpieZzaa..
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les queria contar que me encanta como hase los alfajores de maisena mi mama y mi abuela,grasias a la reseta de ustedes son re ricos los alfajores con mucho dulse de leche bueno nose que mas desir chau.
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Hola me llamo ihoanna… Dan ocote los alfajores de maicena…
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queria decir que me encantan los alfajores de maicena!!
es muy facil de hacerlo!!
aganlo!!
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enero 5th, 2011, 6:40 pm
teNGO UNA PREGUNTA LA MANTECA ES MANTECA O MARGARINA?
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Hola, solo quisiera saber si la manteca es de cerdo o vegetal, o mantequilla o margarina
saludos
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octubre 23rd, 2009, 2:12 pm
de cerdo
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keria sber cuantos alfajores salen con 1/2 kilo de maizena?
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hola cm sts.al coñac se lo puede reemplazar x otra bebida besitossss!!!!!!!!!!!!
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hola cm les va.necesito hacer alfajores para vender en cantidad, unas 6 docenas.me podrian mandar la cantidad de ingredientes que necesito?muchas gracias
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hola voy a probar esta receta para vender
Responder
HOla!
quedé asombrado con la indicación de la receta que dice que hay que unir las dos tapas de alfajor con dulce de leche EN EL MEDIO.
en qué otro lugar se podría haber colocado el dulce de leche, que no sea en el medio?
necesito respuesta porque este dilema se me ha transformado en una duda existencial.
muchas gracias.
felicitaciones por la iniciativa!!!
Angel
Responder
enero 14th, 2010, 2:20 pm
Hola Angel… puede que de costado tambien se pueda. jajajajajajajaja
Que simpatico!!!
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buenissima la receta muy sencilla y bien explicada paso a paso.
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Súper ricos!!!!!!!!!!!
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Hola! cómo pudo reemplazar el coñac???
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Quería saber como hago si la masa me quedo muy blanda. Le agrego maicena?
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Hola. Si la masa quedo demasiado blanda agrego maicena?
Gracias
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como hago la masa
Responder
clotilde,mandanos vos tu propia receta,a ver q tal nos va y te comentamos.Ah!aproposito la receta esta espectacular,desde que las hice no paro de venderlas.gracias
lastima que a cloty no le salennnn!!!!!!ja,ja,ja,suerte querida
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espero q me queden bien es la primera vez q los voy a hacer despues les cuento como me quedaron
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que buena reseta look
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hay yo soy mar la de casi angeles y nunca cosine y mi 1 receta ba a ser esta besos y suerte
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que rico
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hola,yo quisiera saber como se hace una torta de ricota,
Responder
Sera posible que justo voy a elegir tu receta!!!! la verdad es que fue un fracaso, mucha azucar demasiada para mi gusto quiza.
Tendre que probar con otra, puajjjjj! estoy segura que de aqui me voy a buscar un buen libro de recetas.
Este medio no da para mas.
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agosto 28th, 2009, 9:22 am
intentá aprender a cocinar, esta receta es fantastica y si sabes leer y seguir las instrucciones hasta te sale bien.
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ta muy buena la receta voy a seguir sus pasos
Responder
hola ! yo la torta de ricota la hago con 500g de harina leudante ,200g de azucar, 2 huevos,200g de manteca ,vainillin y un chorrito de leche .lo unis todo dejas descansar la masa ,mientras preparas el relleno ,en la heladera. el relleno le pongo ricota ,azucar ,vainillin y huevo eso se lo pongo a ojo ,maso menos 750g de ricota .con esta masa tambien hago la pasta flora .espero que sirva.
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junio 17th, 2011, 7:44 pm
Secretito par la torta de ricota, al relleno le podes poner una cucharada de lemonchelo y queda super!!!!
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holaaaa,una preguntita, m gustaria saber si de alguna manera las tapitas pueden durar un poco mas, me gustaria hacer en cantidad para vender. Graciassss
Responder
yo todavia no los hice pero le voy a pedir a mi abuela que los haga deve estar riquisimos los alfajores de maisena. chau
Responder
holaa q rik q esta esta recetaaa
aaarreee
jaja
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los alfajores no salieron riquisimos solamente le cambiamos el coñac por whisky y la cascara de limon por minerva pero nos salieron re bn gracias por la receta
delfiii y andree
Responder
me llamo belen, y la verdad es que me gustan muchisisimo los alfajores y los hiso con tan solo 11 años, y la verdad es que me salieron muy ricos..
espero que tengan mas recetas como un lemon pie! ES RIQUISIMO!!
bueno besos, la recetas son rioquisimas!
Responder
queeee riicooo
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hola!!!
muy ricos los alfajores
gracias por la recetaaa
besoss
familia soldevila
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gracias por la receta
Responder
les queria decir que esta receta esta fabulosa y muiy rica yo ya la hize 5 veces y nunca me canso de hacerla
Responder
HOLA!!! ESTA RECETA LA HICE PARA EL CUMPLE DE MI HIJITO DE 3 AÑOS, A TODO EL MUNDO LE ENCANTO, USE DE MEDIDA UNA TAPITA DE GASEOSA, ME SALIERON UN MONTON! QUEDARON ENCANTADOS, Y YO COMO REINA JAJA MIL GRACIAS POR LA RECETA!
Responder
Alfajores sabrositos para mis chiquitos.
Recomiendo esta receta…a todos…
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que asco alfajor de maisena!!!!!
anda a cagaaarrr!!!!!!!!!!!
Responder
agosto 10th, 2009, 7:18 pm
aprende a escribir primero y dsps comentá…
Responder
agosto 28th, 2009, 9:23 am
ahhh… el baño al fondo a la derecha, maleducado.
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hola!!queria decirles que si pueden amndar como hacer escones?? .. gracias .. muy buenno el sitio web
Responder
hola la respuesta de estas preguntas donde las contestan diganmen asi pregunte yo tambien es que tengo varias preguntas muy interesantes sobre reposterias contestenmen x fi
Responder
hola quisiera saber que es el qoñac
graciass
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muy buenos!!!!!!!
la verdad son un manjar de los dioses sigan haci jijiji xD XD:)
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Muy buena la receta. La hice y quedaron exquisitos. Tenía miedo de que me quedaran duros, pero salieron super blandos. Muchas gracias
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septiembre 13th, 2009, 2:59 pm
a mi tambien me salieron super ricas y tenia el mismo miedo que vos a que me salieran duras
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soy de buenos aires y queria decirles que la receta me funciono !!!!!gracias!!!!
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esta muy buena la receta la masa queda amarilla y ica blanca no puesde quedae x que tiene manteca jejeje besos pruevenla es muy facil
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cuantos alfajores salen con esa cantidad de materianes?
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HOLA SOY CINTIA Y QUIERO DECIRLES Q LA RECETA DE ALFAJORES SALIERON PERFECTOS Y MUY RICOS . MUCHAS GRACIAS
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Hola! Hay que poner los alfajores con distancia entre uno y otro,por q los estoy haciendo en este momento y puedo ver que se ensancharon y se pegaron todos.
Gracias
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me encantó la receta lo unico laura te olvidaste de poner cuando agregar la esencia y la cascarita del limón…estaba temrinando la masa y me acorde… jeje
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buen sitio y buenos comentarios, excepto por los groseros de siempre.
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hola ,soy silvina de nqn, mi pregunta es , ¿para esta cantidad q me estan dando ustedes, cuantos alfajores saco en total? gracias!
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Hola!!!
q linda es la reseta jaja es muy rico y sabroja jaja
Qe anden bien:)
Bye
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HOLA ME ENCUENTRO CON UN PROBLEMA, SIEMPRE HICE LOS ALFAJORES DE MAICENA Y SALEN RIQUISIMOS, PERO AHORA TENGO UNA POSIBILIDAD DE TRABAJO DE VENDER LOS ALFAJORCITOS CHIQUITOS QUE VAN EN BANDEJA PERO COMO SON BARATOS CON ESTA RECETA NO ME DAN LOS COSTOS Y MI PEDIDO ES SI PUEDEN SALVARME MANDANDOME UNA RECETA PARA HACER EN CANTIDAD Y MAS ECONOMICVA. MUCHAS GRACIAS, ESTOY A LA ESPERA.-
Responder
Mis mas cordiales saludos Sra. Queca, soy un joven que le gusta concinar y hacer cocteles, estoy cogiendo estos de los alfajores como negocio, ya van 2 semanas y está que me va bien cada vez hay mas clientela que me recomiendan. Un día de decidí hacer alfajores y me salio muy rico por eso me anime…
Rogaría que me ayude con algo… lo que pasa que la primera vez me salio suavecito.. luego ya no tan suave como la 1era vez.. son de maicena. He leido muchas recetas y de todas hice una propia, que es está:
2 tazas de maicena
1 taza de harina sin preparar.
1 taza de azucar en polvo ( impalpable)
250grms de mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 yemas
2 ó 3 cucharadas de leche evaporada.
He puesto la receta en orden.. asi es como agrego los ingredientes.
Mi consulta es :
CUANTAS VECES SE PASA POR EL COLADOR OSEA PARA CERNIR??
LUEGO DE UNIR TODOS LOS INGREDIENTES ES NECESARIO DEJARLO REPOSAR???}
PORQUE SE ME PEGA A VECES A LA MESA DE TRABAJO A PESAR QUE LE HECHO HARINA Y NO PUEDO CORTAR LOs MOLDES??
IMPORTANTE : COMO HAGO PARA QUE ME SALGAN SUAVECITOS??????
OTRA QUE ME VA A YUDAR A FUTUROO.. SI DESEO HACER YA PARA NEGOCIO GRANDE.. HAY ALGUN TIPO DE PRESERVANTES PARA QUE ME DUREEE???
MUY AGRADECIDO QUE ME RESPODANE EN LA BREVEDAD POSIBLE, SRA. QUECA, Y DISCULPE LA MOLESTIA.
Atte. Willr Rivera
Responder
hola.yo hice los alfajores de maizena y la primera vez me quedaron muy ricos.pero luego compre manteca suelta para hacer en cantidad y no logre que se ablande para poder mezclarla con el azucar.puede ser que esas mantecas sueltas no sirvan
Responder
marzo 29th, 2010, 1:21 pm
tal vez pero no creo pq puede ser la mano talvez la paciencia o tal vez te has olvidado de algo pero puede ser si esa manteca era mas blanda o mas dura pero no creo asi q la proxima cocina con lujo de detalle
Responder
hola.queria saber como tengo que hacer para que leven las tapitas de los alfajorcitos de maizena.cuando los pongo al horno se agrandan de tamaño,pero no de altura….otra pregunta.al terminar la masa,hay que ponerla dentro de la heladera si o si….por cuanto tiempo…..muchas gracias.besitos.
Responder
esta receta esta super buena y les aceguro que la voy a hacer y me van a salir rre buenas un saludo y mis felicitaciones por su receta
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hola ! los felicito por esa refceta esta muy buena
un saludo
eduarda
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Hola, me gustaria que me envien recetas de tapas de empanadas para horno, he copiado la receta de alfajores de maicena,obtuve resultados muy positivos, desde ya muchas gracias
PD:Gustavo
Responder
hola mi pregunta es la siguiente,los primeros alfajores me salen bien.Pero cuando junto todos los recortes ya me quedanun poco mas duritos y altos.Desde ya muchas gracias por su atención
Responder
hola voy a probar hacerlos ,despues te cuento como me sakieron .gracias
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quisiera saber si se puede reemplazar el azucar molido por azucar en polvo salen igual?? besos
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hola quiero saber si cambia el gusto de los alfajores si no se usa coñac? o de otra manera se puede remplazarlo?? muchas gracias ..
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estan buenisimosssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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hola kiisiiera sabr cmo hacr alfajors d maiicenaaa xfavr mandnmen las recetas x este mail
muchas gracias chau!!!!!!!
Responder
MI COMENTARIO ES QUE SALGAN BIEN RICOS LOS ALFAJORCITOS Y QUE QUEDEN RIQUISIMO PARA CHUPARSE LOS DEDOS
Responder
salieron riquisimos la verdad gracias x darmelareceta
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HOLA YO ME DEDICO A LAS ESPECIALIDADES ,TENGO UN PROBLEMA HAGO LOS ALFAJORES DE MAICENA , COCINO EN UN HORNO ROTATIVO Y LAS TAPITAS SALEN BIEN ,PERO DESPUES DE ARMARLOS Y ENVASARLOS , AL OTRO DIA SE HUMEDECEN MUCHO Y SE DESARMAN.USTEDES ME PUDIERAN DAR UNA POSIBLE SOLUCION. DESDE YA MUCHAS GRACIAS . SALUDOS
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febrero 10th, 2010, 9:01 pm
hola dilma, no tengo la respuesta para lo tuyo pero estoy por comenzar a cocinar en horno rotativo me gustaria saber cuanto tiempo cocinas las tapitas.
gracias
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hola !!
estoy por hacer los alfajores =)
espero que salgan ricooos!!! saludooos
Responder
amooo los allfajores de maizena soy cocinera y dueña de un servicio de catering !!!!! no soy maru botana peroo buee!!!!!! algo es algo es lo q hayy!!!!!!!
Responder
RIQUISIMOS
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Hola, quisiera saber si se pueden freezar estos alfajorcitos y x cuanto tiempo.
Gracias!
Responder
hola qerida amiga! te comento qe entre a tu sitio web ,en busca de la receta de los alfajorcitos de maicena.xq yo y mi novio somos re cerdos i glotones y nos encanta comer cosas dulces ..y asi estamos no..jajja uno mas gordo qe el otro.yo piendo qe si no scasamos y tenemos hijos,nuestrs hijos van a ser redondos como un alfajor! bueno qerida lauri, te dejo xq en la cocina me esta esperando una rica pasta frola para devorarme con una chocolatada!! ::D besoooss!! y segui asi con tu pagina web qe esta genial! te qieroooo!
Responder
hola una pregunta como se hace el panqueque porq para mi cumple hice un montos y me salieron todos quemados para mee me pase de la leche le puse un litro y medio de leche jajja
porfavor contesten
Responder
marzo 29th, 2010, 1:23 pm
preciso saber una receta para un cumple quiero que queden delisioso
gracias¡¡¡
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Buenas noches queria saber si esta receta da para hacer para la venta,ya que me gustaria hacer aparte de mi trabajo de medio tiempo.
Si hay alguna receta que sea mas economica y rica “es mucho pedir jaja!!!” les agradeceria.De todas maneras voy a intentar hacer la que pasan ustedes y despues les cuento…DESDE YA MUCHAS GRACIAS POR ESTAR Y AYUDARNOS!!!!
Responder
la verdad que me hencanto la receta esta buenisima la verdad que me intereso muchisimas gracias por tu receta
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hola me gustaria saber cuantos dias se pueden conservar los alfajores de maizena.
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hol minombre es adrina y quiero que pogas na foto para ver como que da
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quiero saber si en ves de manteca puede ser margarina me podrian responder
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HOLA A TODOS QUISIERA SABER COMO HAGO PARA Q LOS ALFAJORES SALGAN ALTOS Y AIREADOS COMO LOS DE LA PANADERIA . SI ME PUEDEN PASAR UNA RECETA SE LOS VOY A AGRADECER. YA PROBE CON ESTA ,ESTAN MUY RICOS PERO NO SE LEVANTAN NI SALEN AIREADOS.GRACIAS Y SALUDOS A TODOS SOY CINTIA DE SAN LUIS.
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mayo 15th, 2010, 9:37 pm
tenes que dejarlos un poquito mas gruesos cintia
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Hola, me gustaria saber cuando tiempo puedo guardar los alfajores de maicena, ya que los quiero hacer para el cumple de mi hija y no quiero esperar para ultimo momento. Muchas gracias
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Hola !! En lugar de ponerle harina leudante ,puedo remplazarla con harina común y usar polvo de hornear ?.Si es así cuanto debería utilizar.
gracias
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Hola, yo quisiera saber en que momento agrego la rayadura de limo. Por favor necesito respuesta.
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hice la receta pero cuando se cocinan se desparraman y me quedaron chatos,quiero saber porque siempre me pasa lo mismo gracias.
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Hola!!! Te querís preguntar si se puede reemplazar o suprimir el cogñac?? BESO
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a mi me salio muy bien gracias por su receta
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Hola Quisiera saber porque las tapas de los alfajores se me achican y se ovalan.
Gracias.
Responder
A MI ME FUNCIONO ENCIMA ES RIQUISIMO AHI QUE HACERLO VAMOS A HACER UNAS BUENAS COCINERAS UHHHHHH UMMMMMMMMMM YO LO POBRE PRUEVENLO??
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Hola como andan.. yo vendo alfajores de maicena y no les pongo coñac ni ralladura de limon y me salen bien bien gorditos como en las panaderias porque hay que cortar la masa un poco mas alta, y para el q no sabe es azucar impalpable para que no queden granitos. nos veos que lindo sitio… bessos
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hola! necesito saber cuales serian las cantidades para 144 tapitas? desde ya muchas gracias!
Responder
hola…me salieron riquisimos los alfajores… muchas gracias por la receta esta muy buena bsos…
Responder
q rico che
provaste la receta de internert jja q rico
me saLIO RE DELICIOSO CHAUU!BESOS
PARA TODOS BESOS BYEEE!!!
Responder
hola! buena la receta.. pero cuantas unidades me salen aproximadamente?? yo no tengo vaso de mediciones cuanto le tengo que agregar de tazas de cada ingrediente??
Responder
no le puedo poner coñac es para un cumple con que lo reemplezo?
Responder
HOLA , SE PUEDE PREPARAR LA MASA Y DEJARLA CRUDA DE UN DIA PARA EL OTRO EN LA HELADERA?
Responder
hola yo voy a probar como aser los alfajorsitos me encantan los alfajores de maicena.. son mi debilidad.. los voy a pobar y despues les cuento como me salio!!!
Responder
pregunta sin la copita de conac es lo mismo porque las quiero hacer para mi beba que le gusta mucho y no las consigo aca en Italia disculpa pero se como se hace la enie no soy muy practica con la compu grcias Lore
Responder
disculpa quise decir “no se “
Responder
hola
Responder
esta receta esta super cool y los alfajores me salieron re ricos
Responder
SON RE RICOS LOS PASTELITOS DE MAISENA !!!! GRACIAS POR LA RECETA !!
Responder
hola quisiera saber cmo hacer las medialunas de manteca gracias!
Responder
hola quiero saber cuanto dura la conservacion de los alfajores de maizana para mi tarea de agroindustrial y tambien necesito la historia de los alfajores para yaaaaaaaaaaaaa
Responder
todooooo rikoooo mmmmm….!!!!!
Responder
QUIERO HACER UN ALFAJOR DEL TAMAÑO DE UNA TORTA, CUANTO UTILIZO¿
Responder
ESTA MUY BUENO
Responder
ME SALIERON RIQUISIMOSSSSSSSSSSSSSSS SUPER CASEROS!! ME SALIERON 25! JAJA JUSTO LO Q DICEN Q SALE! CASEROS,RICOS Y FACIL, GRACIAS!
Responder
tengo que hacer alfajorcitos para la comunion de mi hijo y quisiera saber si puedo freezarlos y cómo, ya que la misma es dentro de un mes…
gracias un abrazo….
Responder
Laura muy buenas tus recetas, simples y prácticas.Es la primera vez que lo veoy relice 2 recetas: Alfajores de maicena y Pastaflora…me salieron muy buenas.GRACIAS POR LAS RECETAS!!!
Responder
Lau! La verdad que tus recetas son muy buenas, son simple, bien explicadas y deliciosas. Gracias! Y todas tus recetas las que he hecho me han salido espectacular.BESOS!!!
Responder
octubre 6th, 2010, 2:19 pm
Las alfajores de maicena me salieron excelente. GRACIAS
Responder
Esta tarde los pruebo y les digo como me salieron!! yo amo cocinar cosas dulces y probar nuevas recetas…el dia esta nublado y llueve de vez en cuando asi q esta de lujo para unos mates con alfajores de maicena! tengo mis expectativas en q salgan ricos!!.aparte seran mis compañeros de la tarde de estudio!!..= )!!…
Responder
para cuanto alcansa esta recta!!!????’
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Mee Siirviio De Muucho Estaa Recetaaa
Muchiisiimaas Graciiaas..
Ahoora espero que todo salgaa biien mañanaa cuando haga los Alfajores de Maiicena con mii amiigoo..
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hola , quiesiera saber si se puede obiar el coñaq . Porque los alfajores son para el cumpleaños de mi hija que tiene 12 años . Desde ya les agradesco . SUERTE . <3
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enero 28th, 2011, 4:25 pm
Tania: el coñac le da un gusto especial, pero claro que lo podes obviar, igual tene en cuenta que con el calor de la cocción el alcohol se evapora. Suerte!
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sos requisimos pero yo los quiero hacer con crema no solos
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muy buenaaa la receta grax por ayudarme!!!!!graciiiiiiiiiiiiiiiias por todo!!!!m
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me gusta la receta voy a probar en estos dias
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soy de bs.as hoy ace mucho calor para acer seguro k en estos dias lo ago… si alguien sabe de alguna receta de torta para 30personas me lo podrian pasa por que se viene el cumple de mi beba,,, desde ya muchas gracias
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Quisiera hacer alfajores…Pero alguien me puede decir que es COÑAC¿?
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EL SECRETO DE LA MASA DE MAIZENA ES NO AMASARLA SOLO UNIR CON EL PALO DE AMASAR Y CORTAR LAS TAPAS, OTRO SECRETO ES MUCHA MANTECA, Y MUCHA PACIENCIA….
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La azúcar para las tapas de los alfajores es común o impalpable???? espero respuestas… Gracias!!!
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Encontre esta pagina, y les quiero decir que me parecen muy utiles algunas recetas que lei, gracias por hacerme la cocina mas facil.
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se puede hacer las tapitas de alfajores una semana antes
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marzo 3rd, 2011, 10:53 pm
Maria: Bien guardaditas en un frasco las tapitas duran perfectamente bien, aunque son mucho mas ricas con unas horas de elaboracion. Suerte!
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marzo 9th, 2011, 2:40 pm
si
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A quien corresponda.Vivo en usa y desearia saber como copiar las recetas sin los comentarios,que son muy buenos, pero la receta es una pag. los comentarios son mas de 10.
Gracias.Este sitio es fantastico.
Alfredo
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para cuantos alfajores alcansa
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hola laura me encantan tus recetas me gustaria recibir mas a mi mail bueno felices pascuas a todos y que dios nos vendiga a todos.
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laura no consigo la recetas de las rosquitas fritas por ningun lado mi abuela las sabia hacer pero no me acuerdo como es una receta delisiosa y economica por favor si la sabes hacer me encantaria que me mandes la receta gracias
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Hola! como va? queria decir que muy buena la receta, era la primera vez que hacia alfajores y me salieron muy ricos! Muchas Gracias! y Felices Pascuas para todos!
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DE ESTA RECETA CUANTOS ALFAJORES SALEN???
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mayo 7th, 2011, 10:24 am
12
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keee rikoo los alfajores de maicenaaa loss amoo !! pero x lo menos pudieran haber puesto una imagen “!!byeeeee ♥♥♥
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hola que buenas estan sus recetas y que bien explicadas
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Hola yo ya ise por primera vez el alfajor con esta receta
SALIEROON RIQUISIMOS!!
Y AHORA ESTOI POR HACER DEVUELTA,,, MUUUI BUENA TUU RECETA !!!!
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para los alfajor de maicena se puede remplasar la manteca por margarina
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junio 16th, 2011, 3:27 pm
Samanta, aunque no queden con el mismo sabor, se puede reemplazar perfectamente la manteca por margarina. Suerte con la receta!
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hola una pregunta la masa queda blanda?
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julio 9th, 2011, 10:51 pm
Virgi, si, esta es una masa muy tierna. Suerte en la preparación!
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hola la receta espectecular lo unico que cuando las saque del horno se me rompieron mas de la mitad que puede ser. tengo que dejar enfriar para sacarlas de las placas? al horno lo utilice en minimo. no se que puede ser igual los que no se me rompieron quedaron especteculares
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hola muy buena receta solo queria preguntarte laura sobre el tiempo de coccion gracias
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Queria saber si se pueden freezar los alfajorcitos una vez hechos, con el dulce de leche y todo. gracias
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es necesario el coñac???????
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esta buenisima la receta ..y salen riquisimos animense..
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buenisima receta …
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Estan tan buenisimos que mme los termine en un saqueee…
Aniimense aparte es tan pero tan facil que lo haacen en menos de ´5
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estan re buenos los alfajores son riquisimos
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Hola puedo guardar la masa cruda y como podria guardarlo
Gracias……………
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agosto 24th, 2011, 5:09 pm
Hola Kelly, la podés guardar en el freezer.
Saludos.
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Mensaje para Jose: Me gustaria que me pasaras la receta de alfajores de maicena que haces en tu confiteria, puede ser?? y otra cosita; sabes por cuanto tiempo puedo mantener las tapitas de los alfajores en el freezer? si es que se pueden freezar!!jeje..Muchisimas gracias!!
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hola queria saber si es lo mismo ponerle manteca q margarina??
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¡yo pedi recetas economicas no caras y largas!
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¡yo queria recetas economicas no caras ni largas!
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hay perdon
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porqe nose me hace la masaaaa?
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Muy faciles y ricos
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Ayer 09/28/2011 hice los alfajorcitos,quedaron barbaros,es la mejor receta que hice hasta el momento (probe tres incluida la de Maru Botana)esta es perfecta,la combinacion de la maicena ,harina y manteca es justa.Las otras recetas llevan el doble de maicena que harina y mucha manteca lo cual ,a mi gusto,hace que las tapitas queden muy “suaves”al paladar,al margen que se quiebran.Pero esta receta es perfecta
Si a alguien le sirve,yo cocine en horno con grados Farenheit y la temperatura es 350 grados por 12 a 15 minutos,para ser sinceras quedaron algo secas las tapas,pero Luego Deje enfriar las tapitas por casi dos horas ,arme los alfajores y los deje adentro de la heladera toda la noche.El dulce de leche y el frio de la heladera humedecio los alfajores y no le puedo explicar la exquicites que quedaron.
Nota:La proxima vez voy a intentar con unos gramos menos de azucar,porque me parece que la combinacion coco+dulce de leche+tapitas muy dulces es como mucho.
EXCELENTE receta!!!!!
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hola muy bnas sus recetas!!!felicitaciones!!!
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puedo sustituir la manteca x la margarina ?
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febrero 29th, 2012, 7:47 pm
La textura de la margarina no se presta para esta receta.
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hola buenos dias queria saber si con las tapas de alfajores rotas que ya estan cocidas se pueden hacer otras cosas gracias
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