Hola, Laura . si bien la comunidad mexicana puede no adherir a esta receta , en mi caso agradezco haberla encontrado porque hasta acá eran todos sitios donde los nombres de ingredientes me alentaban a desistir de la idea de preparar esta salsa.Pues bien, de eso va mi consulta ( básica , seguramente ), pero :el ají jalapeño ¿no es morrón, ni esos más chiquitos de nombre irreproducible, verdad? ¿Se pueden reemplazar,llegado el caso de no dar con ellos??
gracias.
Son tres variedades distintas de ajíes, el jalapeño es alargado, de unos 6 cm de largo, puede prepararse verde, maduro (rojo), o seco. El p.p. es más chico y mas picante y el ají morrón es mucho más grande, puede ser verde, rojo o amarillo, tienen distintos sabores entre sí pero ninguno es picante.
Los jalapeños se pueden reemplazar por algún otro ají picante, cuidando las proporciones, no será lo mismo pero estará bien.
Un saludo
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Estoy sacando de mi huerta los jalapeños aji picantes .Quiero saber como se preparan para que no sean tan picantes
Vicente
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Vicente, no seas tan pinche cobarde , los jalapeños son picantes y solo par los machos, si no te da el cuero para comerlos planta pimientos comunes
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Fernando, no por comer jalapeños sos mas macho que cualquier otro hombre. Ponete media pila y hacete macho de verdad!!!!
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febrero 3rd, 2010, 12:50 am
No me quiero meter en una disputa online, pero los jalapeños son solo para hobmres bien hombres. Para los flojos esta el wasabi. Saludos
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Vicente: Para que los ajíes picantes no queden tan picantes pueden sacarse las semillas.
Esto se hace con todos los ajíes, ya que en los morrones las semillas (también se saca la parte blanca de adentro) son amargas.
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mi consulta sobre los jalapeño sera los mismos que en chile y tienen como nombre puta mamdre por lo picante y pequeños me gustaria me respondieran .gracias
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En donde se pueden conseguir en argentina los jalapeños? asi alguien lo sabe le agradeceria me de algun dato. Saludos!
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Hola para quitarle un poco lo picante al chile le puedes poner azucar unos 20 minutos y despues lo lavas, claro a los chiles partidos. a mi no me gusta tanto el chile jalapeño me parece muy duce, me gusta mas el chile serrano o el de arbol..
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Hola,los ajíes jalapeños son parecidos a los ajíes conocidos como puta madre chilenos,oslo que son muuucho más picantes,a mi me encantan para hacer un rico guacamole con totopos!.Soy argentina y los conseguí en el supermercado, la marca es “sueño verde”, y vienen frescos y en una cantidad bastante importante,como para hacer mucho guacamole o aderezos para carnes,etc.Riquísmo para aquellos que amamos lo picante!.
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